یک زن هالیفاکس که مبتلا به بیماری سلیاک است، می‌گوید تورم او را مجبور به تغییر رژیم غذایی خود می‌کند، زیرا هزینه غذای بدون گلوتن سر به فلک کشیده است.

دینا گراهام در سال 2009 پس از اینکه در حالی که هر روز در یک کافه از ابتدا نان می پخت بیمار شد، به بیماری سلیاک مبتلا شد.

“یک تغییر کلی در ذهن من ایجاد شد که “خوب، این زندگی جدید من است، اینگونه باید خود را وفق دهم. فقط باید این کار را انجام دهم زیرا دیگر نمی خواهم بیمار باشم.” گراهام گفت.

او رژیم غذایی خود را تغییر داد و با گزینه های مختلف غذایی که قبلاً “بسیار گران” بودند، سازگار شد، اما به گفته او، این هزینه حتی چالش برانگیزتر شده است.

او گفت: “من داشتم نان شیرینی بدون گلوتن و مقداری نان و برخی غلات و شاید مقداری پیتزای یخ زده می خریدم، چیزهایی از این دست – دیگر به این دلیل که قیمت آنها افزایش یافته است.”

“نانی که می خریدم 3 دلار، غلات 2 یا 3 دلار، بنابراین اکنون آنها فقط یک گزینه نیستند و بیشتر یک خوراکی هستند … در حال حاضر بسیار گران است و اضافه کردن آن 2 یا 3 دلار اضافی به ازای هر مورد واقعاً افزایش می یابد. “

سلیاک کانادا می گوید حدود یک درصد از جمعیت کانادا مبتلا به بیماری سلیاک هستند و قیمت محصولات بدون گلوتن بین 150 تا 500 درصد بیشتر از محصولات مشابه حاوی گلوتن است.

در نظرسنجی انجام شده توسط این انجمن در سال گذشته، تقریباً 93 درصد از 7400 پاسخ‌دهنده که به دلیل اختلالات خود باید بدون گلوتن بخورند، احساس کردند که هزینه غذای بدون گلوتن گران‌تر از قبل از همه‌گیری است.

بیش از یک سوم گفتند که مجبور شده اند وضعیت مالی خود را تنظیم کنند تا بتوانند مواد غذایی مورد نیاز خود را خریداری کنند و یک درصد نیز مجبور شده اند به بانک های مواد غذایی مراجعه کنند.

جولی گرین، دستیار مدیر اجرایی سلیاک کانادا، گفت: «ما والدینی را داریم که وعده غذایی خود را حذف می‌کنند تا به فرزندشان اجازه دهند بدون گلوتن بخورد و سالم بماند، که این معامله وحشتناکی است.»

و البته، ما برخی از مردم را داریم که اصلاً نمی توانند آن را بپردازند و غذاهای حاوی گلوتن می خورند، که البته آنها را بسیار بیمار می کند.

بودجه اخیراً ارائه شده توسط دولت فدرال شامل تخفیف یکباره خواربار فروشی برای “کانادایی های کم درآمد و متوسط” است که به گفته این دولت با افزایش قیمت ها برای کانادایی ها تسکین می یابد.

این تخفیف تا 153 دلار برای هر بزرگسال و 81 دلار برای هر کودک خواهد بود. فردی که مجرد است نیز می تواند 81 دلار اضافی دریافت کند. سالمندان واجد شرایط می توانند 225 دلار دریافت کنند.

اما از آنجایی که هزینه غذای بدون گلوتن بسیار بیشتر است، سلیاک کانادا خواستار افزایش تخفیف ویژه برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک در آن گروه درآمدی است.

این انجمن از دولت فدرال می‌خواهد تا 230 دلار برای هر بزرگسال و 122.50 دلار برای هر کودک، و 122.50 دلار اضافی برای افراد مجرد تخفیف سلیاک دریافت کند.

گرین گفت: “تخفیف مواد غذایی ایده خوبی برای کمک به هزینه های بالای غذا برای کانادایی ها با درآمد کم و متوسط ​​است، اما برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک، هزینه آن بسیار بیشتر است و ما واقعا به کمک بیشتری نیاز داریم.”

وب‌سایت آن می‌گوید آژانس درآمد کانادا به افراد مبتلا به بیماری سلیاک اجازه می‌دهد تا «هزینه‌های افزایشی مربوط به خرید محصولات غذایی بدون گلوتن را به عنوان هزینه‌های پزشکی ادعا کنند».

کسانی از ما که سلیاک داریم، واقعاً چاره ای جز خرید نداریم.– دینا گراهام، ساکن هالیفاکس که بیماری سلیاک دارد

گراهام گفت، اما این روند پیچیده است.

مردم باید خریدهای بدون گلوتن را که در طول سال انجام می دهند پیگیری کنند، هر کالا را با معادل حاوی گلوتن خود مقایسه کنند و سپس تفاوت را ادعا کنند.

گراهام گفت: “بسیاری از مردم می گویند ارزشش را ندارد. من یکی از این افراد هستم. این کار درست نیست – صرفه جویی در تمام رسیدها در طول سال، فقط برای اینکه در پایان کمی از مالیات برداشته شود.”

گرین موافق است.

گرین گفت: “این برای یک فرد معمولی بسیار غیرقابل اجرا است. همانطور که 80 درصد جامعه ما می گویند که این خیلی سنگین است.”

“شما تمام این زمان را صرف انجام این کار می کنید و ممکن است فقط 30 دلار یا 100 دلار پس بگیرید و باید تمام رسیدهای خود را نگه دارید و این بسیار دست و پا گیر است.”

در عوض، سلیاک کانادا برای دریافت اعتبار مالیاتی 1000 دلاری، علاوه بر آخرین تخفیف مواد غذایی، لابی کرده است.

آدرین واوپشاس، دبیر مطبوعاتی این سازمان گفت: «افزایش هزینه‌های زندگی برای بسیاری از کانادایی‌ها یک چالش است و به همین دلیل است که دولت ما از طریق تخفیف یک‌بار مصرف مواد غذایی، حمایت هدفمند، از نظر مالی مسئولانه و دلسوزانه را برای کسانی که بیشتر به آن نیاز دارند، ارائه می‌کند. کریستیا فریلند، وزیر دارایی، در پاسخ ایمیلی به مطبوعات کانادا ماه گذشته.

با این حال، گراهام گفت که باید کارهای بیشتری انجام شود.

او گفت: “همه رنج می برند. کسی نیست که من با او صحبت کرده باشم که درباره قیمت خواربار و ناامنی غذایی ما صحبت نکرده باشد و همه را تحت تاثیر قرار دهد.”

“آنهایی از ما که سلیاک دارند، واقعاً چاره ای جز خرید نداریم… چون این یک بیماری خودایمنی است، من احساس می کنم باید نوعی کاهش قیمت وجود داشته باشد.”