ماهی تازه را به مدت 2 ماه می توانید در فریزر نگهداری کنید . این مدت برای ماهی های منجمد شده که از بازار تهیه می کنید 6 ماه است .
برای یخ زدایی ماهی حتما آن را از 24 ساعت قبل داخل یخچال قرار دهید. هیچ گاه برای یخ زدایی ، آن را در دمای آشپزخانه و یا آب گرم قرار ندهید که سبب فساد ماهی می شود .
ماهی را حتما زمانی که می خواهید طبخ کنید از یخچال خارج کنید.
